Fauna e Flora

Ainda sem nenhum estudo efectuado sobre a Fauna e Flora da região e freguesia de Santa Catarina da Serra, de referir enquanto flora desta região existe o Chícharo. Esta planta leguminosa plantada pelos habitantes da freguesia é todos os anos aproveitada para o Festival Cultural e Gastronómico "O Chícharo da Serra".

 

O que é o Chícharo?

O Chícharo, do latim Cicer, e uma planta leguminosa anual, cujas raízes se adaptam perfeitamente a terrenos calcários e pobres da Serra, não sendo necessário grandes cuidados com o amanho da terra.

 

Embora a sua origem seja discutível, pode considerar-se como segura o seu primeiro aparecimento no Mediterrâneo Oriental: Grécia, Turquia e Síria de onde se expandiram, com relativa rapidez, para os diversos países dos cinco continentes habitados.
Tendo entrado em Portugal pelo SuI, foi trazido para as Beiras pelas populações nos seus movimentos sazonais.

O Chícharo foi sempre sinónimo de pobreza e rudeza, considerado a "carne dos pobres". Teve um papel importante na alimentação nomeadamente nos anos 30 e 40, sobretudo no SuI do país e Beiras, no qual as populações pobres baseavam as suas refeições, enquanto que a classe rica alimentava com estes leguminosos os animais bovinos e caprinos.

Apesar da sua relativa riqueza em lípidos, hidratos de carbono, fósforo e potássio, quando generalizado a toda a população, começou a ser acompanhado de carne e peixe. Hoje, apesar de não ser amado pelos jovens, aparece, como valorização de um produto tradicional, nomeadamente na estacão fria, em prestigiados restaurantes ou nos diversos festivais de gastronomia. 

    


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Trabalho Projecto "Santa Catarina da Serra"

Santa Catarina da Serra, Leiria